أيضا

نحافظ على الفوائد: كيف يتم تجميد البروكلي بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل؟

نحافظ على الفوائد: كيف يتم تجميد البروكلي بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البروكلي نبات سنوي في عائلة الكرنب. تم الحصول على البروكلي باستخدام تهجين وهو السلف الوراثي للقرنبيط وأقاربه.

تستخدم اجزاء من النبات للطعام - النورات غير المفتوحة، وهي "رؤوس" خضراء أو أرجوانية.

البروكلي منتج عالي البروتين يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية وألياف. هذه الخضار صالح للأكل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك للوقاية من السرطان.

يعد التجميد أحد طرق تخزين الملفوف في المنزل ، ولكن يمكنك معرفة ما إذا كان من الممكن تخزين القرنبيط في قبو أو قبو على موقعنا على الإنترنت.

مزايا الطريقة

هل يمكن تجميد البروكلي لفصل الشتاء؟ المنتجات المجمدة لفصل الشتاء أكثر ملاءمة للتخزين ، هم دائما في متناول اليدتوفير الوقت وميزانية الأسرة. يمكنك التعرف على طرق أخرى لتخزين البروكلي ، وكذلك كيفية تجفيف الملفوف لفصل الشتاء في المنزل ، في مقالاتنا.

يمكنك تجميد كل شيء ، والبروكلي ليس استثناءً ، والأهم أن عملية التجميد قد اكتملت بشكل صحيح.

البروكلي المجمد: فائدة أم ضرر؟ يحتفظ بالبروكلي المجمد بشكل صحيح خصائص مفيدة وطعم ملفوف طازج.

القواعد الاساسية

كيفية تجميد البروكلي الطازج لفصل الشتاء؟ من الأفضل تجميد البروكلي في منتصف الصيف. في يونيو - يوليو.

للتجميد ، تحتاج إلى اختيار النورات الأصغر والأخضر التي لم تمسها الآفات وبدون آثار العفن والكدمات.

مثالي إذا اخترت الملفوف الطازج من حديقتك أو الشراء من السوق.

كيفية تحضير البروكلي للتجميد لفصل الشتاء؟ كلما كانت حالة الخضار أفضل ، كلما طالت مدة تخزينها في الفريزر. ومن أجل تحضير خضروات للتجميد ، عليك القيام بعدد من الخطوات البسيطة التالية:

  1. شطف الخضار بالماء البارد الجاري حتى غسل المبيدات والتلوث... إذا كانت هناك حشرات على البروكلي ، انقعها في محلول ملحي لمدة نصف ساعة ثم اشطفها.
  2. قم بإزالة جميع الأوراق من البروكلي وقطع السيقان الصعبة. قم بتفكيك النورات إلى أزهار أصغربحيث تكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا.

كيفية تجميد القرنبيط الملفوف؟

من الأفضل تجميد البروكلي في مكان مغلق بإحكام أكياس أو حاويات بلاستيكية، منها ، إذا أمكن ، يتم إزالة كل الهواء.

قسّمي الملفوف إلى أكياس في أجزاء صغيرة بحيث يمكنك بسهولة الحصول على الكمية المناسبة لاحقًا. ولا تنسى أيضًا تشير إلى التاريخ تجميد.

أين تجمد البروكلي؟ يمكنك تجميد ملفوف البروكلي في مجمد عادي بدون أي روائح غريبة ، ويفضل أن يكون ذلك مع الوظيفة تجميد سريع.

في أي درجة حرارة يجب تجميد البروكلي؟ درجة الحرارة المثلى لتجميد البروكلي للتخزين طويل الأمد هي -18 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية.

فترات التخزين

يتم تخزين الخضار المجمدة بشكل صحيح تصل إلى تسعة أشهر في الفريزر العادي وفي قسم الديب فريزر - حتى أربعة عشر شهرًا.

ميزات

ما هي خصوصية تجميد البروكلي لفصل الشتاء لأغذية الأطفال?

اقترب من اختيار الخضروات للطفل بعناية خاصة... يجب أن تكون خالية من التلف والاصفرار. اختر النورات الصغيرة فقط.

كيف تجمد البروكلي لفصل الشتاء للطفل أو الأطفال؟ إذا كان الطفل يعاني حساسية الطعامثم تحتاج إلى نقع البروكلي لمدة 1-2 ساعة قبل التجميد. خاصة إذا تم شراء الخضار بواسطتك ، ولم تتم زراعته في حديقتك الخاصة.

استخدم حاويات صغيرة للتجميد. جمد الخضار جافحتى لا يتشكل الكثير من الجليد.

هل يمكن تجميد القرنبيط مع القرنبيط؟ يشبه تجميد القرنبيط تمامًا مثل البروكلي المتجمد. هذين الخضار يمكن تجميدها معًا، مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يطبخون في كثير من الأحيان مع اثنين من الكرنب.

كيفية تجميد كرنب بروكسل في المنزل ، وكذلك تجميد الملفوف الأبيض لفصل الشتاء ، اقرأ على موقعنا على الإنترنت.

الطرق

كيف تجمد البروكلي لفصل الشتاء في المنزل؟ يستخدم السلق لتجميد البروكلي.

إنها عملية تدمر مادة خاصةالموجود في الملفوف ، مع الاحتفاظ بطعم ورائحة الملفوف بعد تذويبه.

هناك طريقتان لسلق البروكلي:

في مقلاة

نضع قدرًا على النار ، ثلثاها مملوءة بالماء. تحضير الوعاء الثاني بالماء المثلج. عندما يغلي الماء نضع البروكلي فيه ، يغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم يغرق في الماء المثلج.

النصيحة! للحفظ اخضر فاتح البروكلي ، يضاف عصير نصف ليمونة إلى الماء البارد.

في غلاية مزدوجة

في غلاية مزدوجة ، اطبخ الخضار من أجل 3-4 دقائق.

بعد السلق ، أخرج الملفوف و اتركه ليجف على منشفة المطبخ.

للحفاظ على البروكلي لذيذًا ونضرًا بعد التجميد ، من الأفضل تجميده. جاف.

يعد تجميد ملفوف البروكلي لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية ، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع القواعد الخاصة بالتجميد والتخزين. ثم ستسعدك الخضار الخضراء بمذاقها. حتى الموسم المقبل.


شاهد الفيديو: المحافظه على النباتات من البرد والصقيع في فصل الشتاء نصائح وارشادات لايفوتكم الفديو مهم جدا (أغسطس 2022).