أيضا

خصائص كرنب بروكسل - الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية

خصائص كرنب بروكسل - الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تمثل كرنب بروكسل ثقافة نباتية.

إنه ينتمي إلى العائلة الصليبية. هذا النبات هو نوع كل سنتين.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن الحصول على ثمار الملفوف إلا في السنة الثانية بعد الزراعة المباشرة.

الثقافة هي جذع طويل ، أوراق. سنناقش بمزيد من التفصيل الخصائص المفيدة وموانع استخدام براعم بروكسل لاحقًا في المقالة.

القيمة الغذائية للمنتج

مثل أي طعام آخر ، فإن كرنب بروكسل له تكوينه الخاص. مجموع 100 جرام من المنتج تمثل:

  • 43 كيلو كالوري
  • 2.2 سكر
  • 0.3 غرام من الدهون
  • 0.1 غرام من الأحماض الدهنية ؛
  • 0.03 جرام صوديوم.

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي لأي منتج مهم للغاية بالنسبة للمستهلك. تحتوي الخضروات مثل كرنب بروكسل على:

  • 0.18 غرام من الثيامين
  • 0.13 مجم ريبوفلافين ؛
  • 0.5 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.

إلى جانب المواد الكيميائية المذكورة أعلاه منتج من هذا النوع يحتوي على:

  1. الفولات.
  2. الفوسفور.
  3. حديد؛
  4. السيلينيوم؛
  5. الكالسيوم.

تم حساب كمية المواد الكيميائية لكل 100 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن محتوى السعرات الحرارية لمنتج معين مهم جدًا. لذلك ، لا يمكننا تخطي هذه النقطة.

بشكل عام هناك 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذا الملفوف.

في حالة طهي هذا الملفوف باستخدام الخبز ، ستزيد كمية السعرات الحرارية إلى 156. اقرأ المزيد عن طهي الخضار هنا.

فيتامينات

الفيتامينات هي محتوى مهم في أي منتج والكرنب ليس استثناء. 100 جرام من هذا الملفوف يحتوي على:

  • فيتامين ب 6 بكمية 0.30 مجم ؛
  • فيتامين ك - 155 ميكروغرام ؛
  • فيتامين سي - 74 مجم.

البروتينات والدهون والكربوهيدرات

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (PFCs) هي العناصر الغذائية الرئيسية في كل طعام. يحتوي 100 جرام من كرنب بروكسل على:

  • 3 غرامات من البروتين

  • 8 غرامات من الكربوهيدرات

  • 9 غرامات من الدهون.

ملكيات

ضرر للجسم

أطباق كرنب بروكسل لذيذة للغاية بلا شك ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يجلب هذا المكون عاملًا سلبيًا لجسم الإنسان.

يشير المدخول غير المرغوب فيه من هذا الملفوف إلى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أو لديهم أمراض في الجهاز الهضمي.

الضرر الأكثر شيوعًا الذي يمكن أن يسببه الملفوف هو الانتفاخ.

أيضا الملفوف ضار للأشخاص الذين يعانون من خلل في الغدة الدرقية... يحتوي الملفوف على عنصر ، عندما يدخل الجسم ، يثبط عمل الغدد التي تفرز هرمونات الغدة الدرقية.

فائدة للصحة

هناك الكثير من الصفات المفيدة لبراعم بروكسل ، لذلك سننظر فيها في شكل قائمة:

  1. يقلل تناول الملفوف من خطر الإصابة بما يسمى بالعيوب الخلقية... إذا كنت تأكل هذا النوع من الملفوف بانتظام ، فلن تظهر عيوب في شكل شفة الذئب والسنسنة المشقوقة. هذا يرجع إلى حقيقة وجود كمية كافية من حمض الفوليك في كرنب بروكسل. لا غنى عن هذا المنتج أثناء الحمل.
  2. تناول الكرنب يخفض نسبة الكوليسترول في الدم... بناءً على ذلك ، فإن هذا الملفوف مفيد ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية. يؤدي انخفاض عنصر الدم هذا إلى تحسين صحة الإنسان وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والكبد المختلفة وما إلى ذلك.
  3. يحمل الملفوف عوامل مفيدة للرؤية البشرية المثالية. يحتوي هذا النوع من المنتجات على كمية كبيرة نسبيًا من اللوتين. إذا كنت تأكل الملفوف بانتظام ، فإن احتمال تلف شبكية العين ينخفض ​​إلى الصفر ، أي أن هذا العامل يؤثر على جودة الرؤية. تفسر هذه الحقيقة بحقيقة أن الملفوف يحتوي على الكمية المطلوبة من فيتامين أ وهذا الفيتامين عنصر يحسن الرؤية.
  4. يتم تقليل أمراض الجهاز التنفسي مع الاستهلاك المنتظم لملفوف بروكسل... يوجد في قلب هذا الملفوف عنصر مثل بيتا كاروتين. وهو مضاد للأكسدة له أقوى تأثير على الجسم. يحسن هذا العنصر وظائف الرئة ، وبالتالي يقلل من أمراض الجهاز التنفسي.
  5. يحتوي الملفوف أيضًا على فوائد كبيرة للدماغ البشري.... في هذه الحالة ، يكون لفيتامين K الموجود في قاعدة الملفوف تأثير إيجابي. هذا النوع من الفيتامينات له وظيفة حماية الخلايا العصبية من أنواع مختلفة من الضرر.
  6. كيف هذا الملفوف جيد للنساء؟ يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي... لقد أثبت العديد من العلماء حول العالم وجود مادة مثل إندول -3 كاربينول في تكوين براعم بروكسل. تميل هذه المادة إلى تثبيط إنتاج الخلايا السرطانية ، أي الخلايا الخبيثة في الثدي. أظهرت بعض الدراسات أن الأورام الخبيثة تقل بنسبة 70 بالمائة تقريبًا عند تناول الملفوف.
  7. بمساعدة الملفوف ، فإن الوقاية من الإمساك ممتازة.... نظرًا لحقيقة أن الملفوف يحتوي على ألياف في تركيبته ، فنحن قادرون على تقييد الجسم من المظاهر المحتملة للإمساك. يتم تطهير الجهاز الهضمي ويعمل بشكل صحيح.
  8. نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية وفيتامين ج في الملفوف ، فإن استخدام هذا المنتج بشكل منتظم يؤدي إلى التخلص من حرقة المعدة... هذه العناصر لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. لكن في هذه الحالة ، عليك توخي الحذر عند استخدام هذا المنتج المقلي. هناك أشخاص ترتاح معدتهم عند تعرضهم للملفوف المقلي فقط ، مما يؤدي إلى زيادة حرقة المعدة.
  9. أيضا كرنب بروكسل يساعد في القضاء على مخاطر العمليات الالتهابية في الأوعية الدموية والقلب... الخصائص المضادة للالتهابات لهذا المنتج كبيرة جدًا. هذا ما يبرره عامل وجود العديد من الأحماض الأمينية. يزيل هذا المكون عملية الالتهاب في أوعية جسم الإنسان. إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، فيجب تضمين هذا النوع من الخضار في النظام الغذائي.

موانع

هذا النوع من الكرنب ، مثل كرنب بروكسل ، هو موانع في شكل مظاهر حادة لمرض مزمن معين. هذه الأمراض ، كقاعدة عامة ، تتعلق بالجهاز الهضمي.

إذا كان الناس يعانون من نوبات تشنج معوي ، فمن المستحسن أيضًا الحد من استخدام هذا الملفوف.

إذا كانت الأمعاء تعاني من بعض الأعطال ، أو إذا كانت الأمعاء ضعيفة ببساطة ، فمن الأفضل استبعاد هذا المنتج من نظامك الغذائي.

حساسية

الأسباب

ردود الفعل التحسسية تجاه الملفوف لها أسبابها الخاصة:

  • يؤدي ابتلاع ما يسمى بالأجسام المضادة في جسم الطفل إلى الإصابة بالحساسية. يمكن أن تحدث هذه العملية أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. للحصول على نصائح حول تناول كرنب بروكسل أثناء الرضاعة الطبيعية ، انظر هنا.

  • يمكن أن يكون السبب أيضًا وراثيًا ، أي أن رفض المنتج سيتم توريثه.

  • الإفراز المتكرر لمسببات الحساسية المحددة ، وكذلك جرعتها الفورية.

أعراض

الأعراض في حالة حساسية الملفوف مطابقة تمامًا للتسمم الغذائي القياسي:

  1. ستشعر الضحية بإحساس وخز في الوجه والشفتين واللسان ؛
  2. يظهر طفح جلدي صغير على جلد المريض. هذا الطفح الجلدي ، كما هو صحيح ، مصحوب بحكة.
  3. قد يصاب الشخص بالوذمة.
  4. يبدأ التطور النشط للأكزيما.

علاج

يتم علاج الحساسية تجاه منتج من هذا النوع بطريقة معقدة. يتم منع هذه المواد المسببة للحساسية من خلال تأثير طويل المدى على الجسم.

بادئ ذي بدء ، يتم وصف نظام غذائي خاص للمريض.

يختلف كل مريض عن الآخر ، لذا فإن النظام الغذائي يكون فرديًا. من المهم جدًا بدء العلاج مبكرًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالطفل.

وقاية

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذا الملفوف كإجراء وقائي. بسبب حقيقة أن الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، بمساعدته ، يتم تحسين عمل الجهاز الهضمي.

طرق الطهي

هناك طرق عديدة لطهي الملفوف. يمكن غليه أو خبزه أو قليه. لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضير الملفوف من نوع بروكسل.

اقرأ المزيد عن كيفية طهي كرنب بروكسل في مقالتنا.

في هذه المقالة ، ناقشنا استخدام كرنب بروكسل في الغذاء. اقرأ أيضًا عن كيفية زراعة الخضروات ووصف مفصل للأنواع المختلفة من كرنب بروكسل.

يمكنك معرفة المزيد حول فوائد كرنب بروكسل من الفيديو:

استنتاج

تحتوي كرنب بروكسل على عدد كبير إلى حد ما من الصفات الإيجابية ، لكن لا تنسَ العيوب. يمكن أن يسبب الملفوف الحساسية ، لذلك عليك تناوله بعناية خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال.


شاهد الفيديو: فوائد الكرنب او الملفوف الأحمر - خصوصا للقلب (أغسطس 2022).