أيضا

كيف تصنع طبق لذيذ من القرنبيط والبروكلي المجمد؟ وصفات الطبخ

كيف تصنع طبق لذيذ من القرنبيط والبروكلي المجمد؟ وصفات الطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ثبت علميًا أن القرنبيط والبروكلي يحتويان على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم ككل. أطباء الأطفال واثقون من أن هذه الخضروات مفيدة لأغذية الأطفال نظرًا لجميع خصائصها المفيدة.

أسعار هذه المنتجات في فصل الشتاء ، بعبارة ملطفة ، "لدغة". القرنبيط والبروكلي المجمد أرخص بكثير. كم هو لذيذ وصحي للأكل ، مع التوفير ، سننظر في هذه المقالة.

كيف تختلف عن الخضار الطازجة؟

لن يدوم كل الطعام الطازج لفترة طويلة من تلقاء نفسه.... يمكن أن يصل وقت تخزين الخضار والفواكه الطازجة إلى عدة أسابيع. في كثير من الأحيان ، بسبب طول فترة النقل إلى المتجر ، تفقد الخضار والفواكه حوالي 50 ٪ من خصائصها المفيدة.

انتباه: في المنتجات المجمدة أثناء "التجميد الصدمي" يتم فقدان 10٪ فقط من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، في حين أنها غالبًا ما تكون أرخص مرتين من المنتجات النباتية الطازجة.

تعليمات التجميد خطوة بخطوة

فيما يلي إرشادات حول كيفية تجميد القرنبيط والبروكلي,:

  • اشطف الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
  • بشرط أن يتم تجميد النورات فقط: قسّم الملفوف بعناية إلى أزهار بسكين أو يديك.
  • نقع الخضار في الماء البارد مع إضافة الملح: 1 لتر من الماء - ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • اتركيه في الماء لمدة 40-60 دقيقة.
  • نحن نستنزف الماء. نغسل النورات مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري.
  • اسلق الملفوف.
  • نضع النورات في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
  • نضع الملفوف في وعاء يتحمل درجات الحرارة المنخفضة (أكياس أو أوعية للتجميد).
  • نضعها في الفريزر.

إلى أي مدى يمكنك طهي الطعام لذيذ؟

فيما يلي قائمة مختصرة بالأطباق الأكثر شيوعًا من هذه الخضروات:

  1. طاجن القرنبيط والبروكلي.
  2. الملفوف في الخليط (يمكنك تعلم كيفية طهي البروكلي اللذيذ في الخليط هنا).
  3. القرنبيط والبروكلي في فتات الخبز.
  4. ملفوف مطهي في الحليب.
  5. الملفوف المسلوق.
  6. ملفوف مطهي بالقشدة الحامضة.
  7. ملفوف مخبوز بالفرن مع الجبن (اقرأ كيفية طهي البروكلي في الفرن هنا).
  8. شوربة خضار بالبروكلي والقرنبيط.
  9. سلطة خضار مع قرنبيط وبروكلي.
  10. الملفوف الخالي من الدهون في فتات الخبز.

اقرأ عن الأطباق التي يمكن تحضيرها من البروكلي والقرنبيط ، ومن هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير طبق جانبي لذيذ وصحي من هذه الخضار.

وصفات

إذابة الثلج مسبقًا قبل الطهي غير مطلوب إذا تم تجميد نورات القرنبيط فقط... الملفوف الكامل المجمد:

  • قم بإذابة الملفوف في الثلاجة على الرف العلوي لمدة 4-5 ساعات.
  • في درجة حرارة الغرفة ، ننتظر أن تذوب الخضروات تمامًا.

أطباق في مقلاة

خضروات بالثوم

  1. قم بإذابة خليط الكرنب في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
  2. قطّع بضع فصوص من الثوم إلى مكعبات كبيرة.
  3. تقلى قليلا في الزيت النباتي.
  4. يضاف الكرنب إلى الثوم المقلي والملح ويقلب.
  5. تقلى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق تحت الغطاء ، حتى تشبع الخضار برائحة الثوم.
  6. تخدم على الطاولة.

مخبوز

مكونات:

  • قرنبيط وبروكلي - 500 جرام
  • بيض الدجاج - 3 قطع.
  • طحين - 4 ملاعق كبيرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

يتطلب الأمر القليل من الجهد لطهي الخضار اللذيذة في الخليط.:

  1. قم بإذابة خليط الكرنب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
  2. نحن نتفكك في النورات.
  3. نشطف بالماء البارد الجاري.
  4. أضف قليل من الملح إلى قدر من الماء المغلي.
  5. نضع النورات في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
  6. نقوم بتصريف الماء ، ونترك النورات تبرد قليلاً.
  7. تحضير الخليط: اخفقي 2 بيضة دجاج مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
  8. نخفض النورات في البيض.
  9. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في الفرن

مع الكريمة الحامضة والجبن


مكونات:

  • خضروات 800-1000 جرام.
  • بيض دجاج 3-4 قطع.
  • كريمة حامضة 20٪ دهون 350 جرام.
  • زبدة 25-30 جرام.
  • جبنة قاسية 200 جرام.
  • البهارات: ورق الغار ، بقدونس ، شبت ، فلفل أسود وأحمر ، بابريكا.
  • ملح للتذوق.

تحضير:

  1. قم بإذابة الملفوف المجمد في درجة حرارة الغرفة أو بالماء الدافئ.
  2. دهن صينية الخبز بالزبدة.
  3. اخلطي البهارات والقشدة الحامضة والبيض والملح في طبق.
  4. ضع الملفوف في طبق خبز.
  5. نملأ الخضار بخليط مسبق التحضير بالبهارات والقشدة الحامضة.
  6. يرش الجبن المبشور مسبقًا على مبشرة خشنة.
  7. ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

طبق خزفي


لتحضير طبق خزفي ، تحتاج إلى مجموعة كاملة من المنتجات.:

  • بروكلي 500 غرام
  • قرنبيط 500 غرام.
  • جبنة صلبة 200 غرام
  • كريم ، 15-20٪ دهون.
  • زبدة 40 غرام
  • طحين 30 غرام
  • البهارات: ملح وفلفل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

  1. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق في ماء مملح (اقرأ هنا كيفية طهي البروكلي والقرنبيط المجمدين والطازجين بشكل صحيح).
  2. نحن نستنزف الماء. دع الملفوف يبرد قليلاً.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة.
  4. يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان.
  6. أضف الجبن: انتظر حتى تذوب تمامًا.
  7. الملح والفلفل حسب الذوق.
  8. ضع الخضار في طبق الخبز.
  9. يُملأ بالصلصة الناتجة ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
  10. نخبز حتى تظهر "القشرة الذهبية" الفاتحة للشهية.

في طباخ متعدد

وجبة خفيفة


هذه الوصفة سهلة المتابعة.... يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

  • القرنبيط والبروكلي المجمد.
  • القشدة الحامضة 20٪ دهون -2 ملاعق كبيرة.
  • زيت نباتي 20 مل (للقلي).
  • توابل حسب الرغبة.

تحضير:

  1. يُضاف الزيت النباتي إلى طبق خاص للطهي في قدر متعدد الطهي.
  2. اسكب الخضروات المذابة بالفعل.
  3. تقلى في برنامج الخبز لمدة 5 دقائق على جانب واحد.
  4. اقلب الملفوف إلى الجانب الآخر.
  5. تقلى على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق في نفس البرنامج.
  6. أضف 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة 20٪ دهن.
  7. أضف التوابل.
  8. وضعنا برنامج الخبز لمدة 5 دقائق.

مع البازلاء والذرة المعلبة


والآن سنقوم بإعداد طبق لذيذ جدا ومشرق.... المنتجات المستخدمة:

  • خضروات - 500 غرام
  • ذرة - 200 غرام
  • البازلاء الخضراء 200 غرام.
  • جبنة صلبة 180 غرام
  • بيض دجاج - 3 قطع.
  • كريم ، 20٪ دهن - 180 غرام.
  • استنزاف. زيت 50 غرام.
  • شبت طازج حسب الرغبة.
  • ملح فلفل.

تعليمات الطبخ:

  1. دهن الوعاء الذي سنطبخ فيه بالزبدة.
  2. اغمس الملفوف والبازلاء والذرة فيه.
  3. اخفقي الكريمة والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا مع إضافة الملح والفلفل.
  4. املأ الخضار بالخليط.
  5. نضع وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة.
  6. يرش الطبق النهائي بالشبت الطازج المفروم.

أفكار لتقديمها

مجموعة متنوعة من الخيارات لتقديم القرنبيط كطبق مستقل وكطبق جانبي مثير للإعجاب... يمكن أن تكون هذه مجموعات مثل:

  • دجاج + ملفوف
  • بطاطس مهروسة + بروكلي.
  • القرنبيط في الخليط
  • سلطة البروكلي بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية ؛
  • أطباق الكرنب مع رش الأعشاب الطازجة.

النصيحة: مجموعة متنوعة من الوصفات من القرنبيط والبروكلي ستجعلك تشعر وكأنك مبتكر في المطبخ ، وتفاجئ عائلتك وأصدقائك بالجمال الخارجي ومجموعات النكهات اللذيذة من الأطباق الجديدة.

نوصي بقراءة موادنا الأخرى مع وصفات لطهي أطباق البروكلي وهي:

  • سلطة؛
  • الحساء.

استنتاج

بالحديث عن السمات المميزة للخضروات الطازجة والمجمدة ، يمكننا استخلاص النتائج:

  1. يتم تخزين كمية كبيرة من المواد المفيدة لجسم الإنسان في الخضروات المجمدة.
  2. نكهات القرنبيط والبروكلي لم تتغير تقريبًا.
  3. الخضروات الطازجة خارج الموسم أغلى بكثير من الخضروات المجمدة.
  4. طبخ الخضار المجمدة سهل.
  5. لا تستغرق عملية الطهي نفسها الكثير من الوقت.

لذلك ، يزداد الطلب على هذه المنتجات بين السكان.... يستخدم الملفوف في تحضير الطعام اليومي ، وكذلك لإطعام الأطفال وتناول الطعام أثناء الرضاعة ، ولإعداد قوائم طعام لمرضى السكري وكبار السن فقط.


شاهد الفيديو: القرنبيطبدون زيت بدون قلي بدون بيض ضاع عمرنا واحنا بنعملة غلط طريقة جديدة خالص للقرنبيط تحفة (شهر نوفمبر 2022).