أيضا

الثوم البري هو عشب معمر. الخصائص التفصيلية وخصائص الاستخدام

الثوم البري هو عشب معمر. الخصائص التفصيلية وخصائص الاستخدام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الثوم البري هو عشب معمر في عائلة البصل مع نكهة ورائحة خفيفة من الثوم. بطريقة أخرى ، يطلق عليه أيضًا الثوم البري أو ، في حالات نادرة ، اسمه "البصل الدب".

نظرًا لمذاقه وخصائصه العلاجية ، فقد تم استخدام هذا النبات منذ فترة طويلة بنجاح في كل من الطهي (لصنع السلطات والتخليل وما إلى ذلك) وللأغراض الطبية (علاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والغدة الدرقية ، إلخ. ) ...

على الرغم من مذاق ورائحة الثوم البري مثل الثوم ، إلا أن النبات لا يزال مصنفًا كعضو في عائلة البصل. لذلك ، يمكن تسمية الثوم البري بأمان كلاً من البصل والثوم ، أو بعبارة أخرى ، البصل البري الذي ينمو برائحة الثوم. سنخبرك في المقال بالسمات المميزة لهذا النبات وخصائصه المفيدة ، وكذلك نعرض صورته.

المظهر والميزات الأخرى

ساق النبات له شكل مثلث ويصل ارتفاعه إلى 15-50 سم... في الوقت نفسه ، تنمو الأوراق من القاعدة ولها شكل ممدود عريض (في مقارنة بعيدة ، تذكرنا إلى حد ما بزنبق الوادي). حجم المصباح لا يزيد قطره عن 1 سم. في أوائل شهر مايو ، يبدأ الثوم البري في التفتح ، مكونًا أزهارًا صغيرة فاتحة (أو بيضاء) ، يتم جمعها فيما يسمى. "المظلات".

ينمو الثوم البري في القوقاز وأوروبا وتركيا وبيلاروسيا وبعض المناطق الغربية من روسيا ، وتقع بشكل رئيسي في الغابات الظليلة أو بالقرب من الأنهار.

الاختلافات المميزة

على الرغم من مذاق ورائحة الثوم العادي ، إلا أن النبات لا يزال يتمتع ببعض السمات المميزة ، على سبيل المثال:

  • شكل ورقة - الثوم الأخضر له أوراق رفيعة وطويلة (على شكل "سهام") ، والثوم البري - ممتد مثل زنبق الوادي.
  • طعم ورائحة - الثوم العادي ، على عكس الثوم البري ، له طعم ورائحة أكثر وضوحًا.
  • حجم الدرنة - يحتوي الثوم البري ، على عكس الثوم ، على درنة صغيرة جدًا (يجادل البعض بأنه غائب عمليًا).

رامسون والثوم الشائع نباتان مختلفان تمامًا ، أولهما ينمو بشكل أساسي في البرية ، بينما ينمو الثاني نوعًا مستزرعًا محليًا.

المنفعة

من بين الخصائص المفيدة للثوم البري ما يلي:

  • يحسن الهضم (يعزز إنتاج العصارة المعدية).
  • يزيد الشهية.
  • يمتلك تأثير قوي للجراثيم.
  • يحفز نشاط القلب.
  • يحسن التمثيل الغذائي (بما في ذلك المساعدة على إنقاص الوزن).
  • له تأثير تقوي عام (يعزز وظائف الحماية في الجسم).
  • يمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
  • يستخدم خارجياً لعلاج الأمراض الجلدية (الخراجات ، الثآليل ، إلخ).
  • يخفض ضغط الدم (مع الاستعمال المنتظم).
  • يتم استخدامه لنزلات البرد والروماتيزم والتهابات الأمعاء.
  • يشحن الجسم بالطاقة والنشاط.
  • لها تأثير مضاد للطفيليات.

لكن بعد ذلك يشبع الثوم البري الجسم بكتلة من العناصر الغذائية، من بينها:

  • فيتامين سي.
  • فيتامينات ب.
  • حمض النيكوتينيك.
  • الأحماض العضوية.
  • كاروتين.
  • فيتونسيدس.
  • السليلوز.

لتحقيق أقصى تأثير علاجي ، يوصى باستهلاك النبات طازجًا.

نقترح مشاهدة فيديو عن فوائد الثوم البري:

ضرر وموانع

مثل أي منتج ، يحتوي الثوم البري على بعض السمات السلبية ، أي أنه غير مناسب للجميع.... على وجه الخصوص ، فإن عصير أوراق النبات له تأثير قوي على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك لا ينبغي تناوله على معدة فارغة. بالنسبة للباقي (باستثناء موانع الاستعمال) ، لا يشكل الثوم البري أي تهديد للجسم إذا تم إضافته إلى الطعام بكميات صغيرة.

يمنع استخدام رامسون في الحالات التالية:

  1. مع أمراض المعدة (التهاب المعدة والقرحة).
  2. مع التهاب البنكرياس.
  3. أثناء الحمل والرضاعة.
  4. مع التعصب الفردي للمنتج.

هل يمكنك أن تزرعها بنفسك أم من الأفضل أن تختارها في الهواء الطلق؟

يمكن زراعة الثوم البري في كوخ صيفي ، يحتاج البستاني فقط إلى مراعاة ظرف واحد: ينمو الثوم البري ببطء إلى حد ما ، ويصل إلى الحجم الطبيعي فقط في السنة الثالثة بعد البذر.

ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من نقاء المنتج وصداقته البيئية.

يوصى بجمع الثوم في الطبيعة بعيدًا عن الطرق السريعة والمصانع والمصانع... الخيار المثالي هو غابة برية (على سبيل المثال ، منطقة التايغا) أو غابة. أفضل وقت للحصاد هو من أبريل إلى يونيو.

إذا قرر البستاني زراعة الثوم البري في قطعة أرضه الشخصية ، فمن المستحسن مراعاة العوامل التالية قبل الزراعة:

  • من الأفضل نشر النبات ليس بالبصلة ، ولكن بالبذور (بهذه الطريقة يتجذر بشكل أسرع).
  • يجب أن يتم البذر في الشتاء (يجب أن تكذب البذور لمدة ثلاثة أشهر على الأقل للحصول على براعم جيدة).
  • ينمو الثوم البري بشكل أفضل في بيئة مظللة ورطبة.

كيف تستعمل؟

يؤكل النبات ككل وعند إضافته إلى أطباق الطهي.... أيضا ، يتم تحضير العديد من المنتجات الطبية منه.

في الطبخ

يتم تحضير السلطات والصلصات وحشوات الفطائر من النبات والمملحة والمجففة لفصل الشتاء. إليك بعض الأطباق التي يمكنك تحضيرها.

سلطة لحم الخنزير والبيض

مكونات:

  • ثوم بري (200 جم) ؛
  • لحم الخنزير (150 جم) ؛
  • بيض مسلوق (3 قطع) ؛
  • كريمة حامضة سميكة (3 ملاعق كبيرة. لتر).

تحضير:

  1. يقطع البيض ولحم الخنزير.
  2. نقطع الثوم ناعما ويضاف الملح.
  3. يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة فيتامين ، ربيع

مكونات:

  • ثوم بري (500-700 جم) ؛
  • بيض طازج (2 قطعة) ؛
  • 2 خيار طازج
  • كريمة حامضة دهنية - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ..

تحضير:

  1. يقطع الثوم البري والملح.
  2. يُمزج الخضر مع البيض برفق.
  3. قطع الخيار ليس ناعما جدا.
  4. تضاف الكريمة الحامضة والمايونيز وتخلط جيدا.

يمكن استخدام كتلة الثوم البري مع البيض والقشدة الحامضة لعمل فطيرة أو فطائر.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية عمل سلطة الثوم البري الربيعي:

في الطب الشعبي

يمكن تحضير المنتجات الطبية التالية من الثوم البري.

الضغط على الجرح القيحي

ما هو مطلوب:

  • الثوم البري الطازج بكميات صغيرة ؛
  • ضمادة معقمة.

تطبيق:

  1. طحن النبات (حتى تتشكل النسغ).
  2. يوضع على المنطقة المصابة والضمادة.
  3. بعد 2-3 ساعات ، قم بإزالة الضمادة (بدون شطف ، جفف الجلد).

ينصح باستخدام العلاج 1-2 مرات في اليوم (حسب شدة الالتهاب). مدة العلاج: 5-7 أيام.

عند استخدام النبات خارجيًا ، من الممكن حدوث تفاعلات حساسية (طفح جلدي ، احمرار ، حكة). إذا ظهرت مثل هذه العلامات على الجلد ، فيجب إيقاف العلاج.

صبغة لنزلات البرد

ما هو مطلوب:

  • أوراق وسيقان الثوم البري (300 جم) ؛
  • أوراق التوت (100 جم) ؛
  • فودكا (200 مل).

تحضير:

  1. اخلطي الثوم البري مع أوراق التوت.
  2. أضف الفودكا ، أغلق الوعاء بغطاء ورج جيدا.
  3. انتقل إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين.

ينصح العلاج بتناول 1 ملعقة كبيرة. ل. 20 دقيقة قبل الوجبات. وتيرة التطبيق: 2-3 مرات في اليوم.

دورة العلاج: 7 أيام (أو حتى الشفاء التام).

استنتاج

الثوم البري ، أو الثوم البري ، مصدر طبيعي للمواد الأساسية للجسم.ويمكن استخدامه ليس فقط للأغذية ولكن أيضًا للأغراض الطبية. ومع ذلك ، يجب التعامل مع استخدامه بحذر ، لأن النبات له تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في المعدة. يمكن أن يكون النبات غير آمن في حالة الحساسية (عند استخدامه خارجيًا).

خلاف ذلك ، يمكن أن يصبح الثوم البري توابلًا عطرية في إعداد أطباق الطهي ومكونًا للشفاء مع ضعف جهاز المناعة.


شاهد الفيديو: جنة الاعشاب الفوائد العظيمة لبذور الرشاد حب الرشاد الثفاء مع خبير الأعشاب حسن خليفة (شهر نوفمبر 2022).