أيضا

كيفية تخزين السبانخ: كم من الوقت يتم الاحتفاظ بها طازجة في الثلاجة واختيار طريقة التحضير لفصل الشتاء؟

كيفية تخزين السبانخ: كم من الوقت يتم الاحتفاظ بها طازجة في الثلاجة واختيار طريقة التحضير لفصل الشتاء؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السبانخ هي ثقافة خضراء مشهورة في المطبخ الحديث وتعتبر واحدة من أكثر الثقافات صحة في العالم.

يمكنك الاستمتاع بطعمه ليس فقط في الصيف حيث توجد طرق تخزين عديدة.

تقدم المقالة خيارات مختلفة ، يمكنك استخدام واحد أو أكثر في وقت واحد لفهم الخيار المناسب لك.

التحضير للتخزين المنزلي

بالنسبة للفراغات ، فإن السبانخ الصغيرة ذات الأوراق العصيرية هي الأنسب ، ويفضل الحصاد الأول ، يجب ألا تستخدم النباتات التي أعطت سهامًا للزهور.

بغض النظر عن طريقة التخزين المختارة ، يتضمن تحضير السبانخ فرز الأوراق مع إزالة الأوراق التالفة والمصفرة. يُنصح أيضًا بقطع الأعناق. اشطفها جيدًا من الأرض ورملها وجففها.

هل يمكنني تركه في درجة حرارة الغرفة؟

يتطلب تخزين السبانخ البرودة. الخيار الأفضل هو الثلاجة ، ولكن إذا لم تكن موجودة ، فيمكنك تخزين السبانخ في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس أكثر من يوم واحد. سيؤثر التخزين الأطول سلبًا على جودة الأعشاب وخصائص مذاقها.

من بين مزايا هذا التخزين ، يمكن للمرء أن يفرد حقيقة أن النبات لا يزال في شكله الأصلي وليس لديه الوقت لفقد قطرة من مغذياته. خوارزمية تخزين السبانخ في ظروف الغرفة بسيطة:

  1. فرز الخضر.
  2. شطف وجفف.
  3. ضعه في مكان محمي من أشعة الشمس.

كيف تحافظ على نضارتها في الثلاجة؟

في وعاء بلاستيكي

يمكنك تخزين السبانخ بهذه الطريقة لمدة أسبوع مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة.

عليك القيام بما يلي:

  1. قم بفرز الأوراق جيدًا وإزالة الحطام الزائد والأجزاء التالفة وشطفها.
  2. ضعي الأوراق في طبقة واحدة في وعاء طعام ، واسكبي الماء المثلج.
  3. ضع الحاوية على رف الثلاجة بأقل درجة حرارة وقم بتغيير الماء كل يوم.

في فيلم التشبث

الطريقة بسيطة للغاية ، ولكنها مع ذلك تسمح لك بإطالة العمر الافتراضي للسبانخ حتى شهر واحد ، وفي نفس الوقت الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للنبات.

  1. اشطف وجفف الأوراق.
  2. لف بإحكام مع فيلم التشبث.
  3. ضع أي رف في الثلاجة.

في درج الخضار

  1. لتحديد السبانخ لمثل هذا التخزين ، يجب أولاً شطفه ولفه بقطعة قماش مبللة.
  2. ضع في وعاء.
  3. اترك الحاوية في مكانها المعتاد أو ضعها على الرف السفلي للثلاجة.

الأهمية! لا ينصح في كثير من الأحيان بإخراج حزم الخضر من الثلاجة ، حيث إنها تتدهور بشكل أسرع بسبب التغيرات في درجات الحرارة ، وتسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على جميع العناصر الغذائية قدر الإمكان ، ولكن العمر الافتراضي للسبانخ يقتصر على 4-5. أيام.

كيف تحافظ؟

الطريقة الأكثر استهلاكا للوقت ، ولكن في نفس الوقت تسمح بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمصنع على مدار العام. للحفاظ على السبانخ ، تحتاج إلى ما يلي:

  1. فرز الخضر. إزالة أعناق وأوراق صفراء.
  2. اشطف السبانخ واتركها حتى تجف.
  3. يتم تحضير محلول الطهي من ثلاثة لترات من الماء وملعقة كبيرة من الصودا والملح.
  4. اسلقي الأوراق على نار عالية حتى تصبح طرية.
  5. يصفى ويصب فوق الخضر بالماء البارد.
  6. امسح المادة الخام الناتجة من خلال غربال ، ضعها في قدر صغير واتركها تغلي حتى تصبح سميكة.
  7. نضع الهريس في البرطمانات ونغلقها بإحكام.
  8. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.

هل يمكنني التجفيف؟

إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة أو الفريزر ، يمكن تجفيف السبانخ. يحتفظ النبات المعالج بهذه الطريقة بجميع الخصائص المفيدة ، ويمكن تخزينه على مدار العام ، حتى موسم الحصاد الطازج التالي. لذا ، بالترتيب لتجفيف السبانخ تحتاج إلى:

  1. اغسل الأعشاب جيدًا وضعها على قطعة قماش حتى تجف.
  2. إزالة القصاصات والأوراق الفاسدة.
  3. رتبي السبانخ على طبق مسطح أو لوح تقطيع كبير.
  4. فضح الطبق في الشمس ، وقم بتغطيته بالشاش.
  5. احفظ السبانخ المجففة في مكان جاف ومظلم.

الأهمية! يمكنك تجفيف خضار السبانخ ليس فقط في الشمس ، ولكن أيضًا في الفرن. يجب حفظ ورقة الخبز مع الأعشاب المحضرة في الفرن لمدة 3-4 ساعات ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة.

التمليح

طريقة مصممة للتخزين طويل الأمد. يمكنك حفظ الذوق والصفات المفيدة مع التمليح لمدة عام كامل. لهذا سوف تحتاج:

  1. قم بالمرور عبر الخضر وقم بإزالة الأعناق والأوراق غير المناسبة.
  2. اشطف السبانخ وجففها.
  3. ضع المواد الخام في برطمانات في طبقات ، مع رش كل منها بالكثير من الملح. سيتطلب كيلوغرام من الخضر حوالي مائة جرام من الملح.

لا ينبغي إغلاق الجرة الفارغة على الفور بغطاء وإرسالها إلى الثلاجة ، انتظر حتى تستقر الخضر ويمكنك إضافة المزيد من الأوراق في الأعلى.

تجميد

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تزويد أنفسهم بإمدادات السبانخ لفصل الشتاء ، لكنهم لا يحبون التمليح ، فهناك طريقة أخرى. يمكن تجميد السبانخ ببساطة: بدون معالجة حرارية أو بسلق أولي.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تجميد السبانخ بشكل صحيح:

ما هي الطريقة الأفضل لتخزين الشتاء؟

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير أوراق هذا النبات المفيد في المنزل لفصل الشتاء للاستخدام المستقبلي ، سنشرح أنه بالنظر إلى العمر الافتراضي ، فإن أفضل الطرق للسبانخ هي التمليح والتجميد والتعليب. في المنزل ، من الملائم عدم استخدام طريقة واحدة ، ولكن عدة طرق ، منذ ذلك الحين يمكن استخدام المنتجات شبه المصنعة المختلفة لأطباق مختلفة: الفطائر أو الشوربات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو العصائر.

هل يجب وضعها بجانب خضروات أخرى؟

لا توجد قيود خاصة على تخزين السبانخ بجوار الخضروات الأخرى ، باستثناء أنه وفقًا لقواعد الحي التجاري ، لا يمكن وضع الخضروات ذات الرائحة النفاذة ، مثل البصل ، بجوار أوراق السبانخ الطرية. ولكن إذا تم تخزين الخضر في وعاء ، فإن المشكلة تختفي من تلقاء نفسها.

مزايا وعيوب جميع الطرق

طريقالايجابياتسلبيات
تعليبالمنتج جاهز تمامًا للاستخدام ، اللون محفوظ تمامًا.يضيع الطعم جزئيًا أثناء الطهي
تجميدطريقة بسيطة وكثيفة العمالةتستهلك مساحة كبيرة في الفريزر ، ويفقد بعض اللون الطبيعي
تجفيفيمكن تخزين المواد الخام لفترة طويلة. طريقة جيدة للتخزين الشتوي.مجموعة صغيرة من الأطباق التي يمكن استخدامها تفقد لونها.
التخزين الباردالخضر محفوظة في شكلها الأصلي ، ومناسبة للاستخدام في السلطات الطازجة.مدة الصلاحية القصيرة
تخزين داخليأقصى قدر من الحفاظ على الخصائص المفيدة والمظهر الأصلي للنباتفترة صلاحية قصيرة جدًا
التمليحعمر افتراضي طويل ، احتفاظ بالألوانلا يمكن استخدامها للأطعمة الحلوة

عند تخزين السبانخ بشكل صحيح ، يمكن أن يزيد من فوائده الصحية. سيكون تناول هذه الأوراق في الشتاء مصدرًا ممتازًا للفيتامينات. والعناصر النزرة وسيكون لها تأثير مفيد على الجسم.


شاهد الفيديو: اسهل طريقه لتخزين السبانخ ومعلومات مهمه جدا تخليها تقعد من السنه للسنه وتحدي مع زينب زياد (أغسطس 2022).